原标题：2024（第三十届）中国月饼文化节在京开幕（引题）奇米色

《2024中国月饼行业商场趋势》阐扬发布（主题）

工东谈主日报-中工网记者 刘静

为进展中秋优秀传统文化，鼓励“三品”策略，赞佩破费者职权，促进月饼行业高质料发展，8月15日，在中国轻工业斡旋会、中国生意斡旋会的撑执下，由中国焙烤食物糖成品工业协会（以下简称中焙糖协）摆布的2024（第三十届）中国月饼文化节开幕式在京高大举行。开幕式由中焙糖协理事长张九魁主执。

中国轻工业斡旋会会长张崇和在语言中指出，连年来，月饼行业紧跟期间模范，传承更动，与时俱进，花色品种口味吐故纳新，养分品性健康备受怜惜，多元个性会通大放异彩，为东谈主民好意思好生存需要和中国传统文化传承作出了要紧孝敬。他对焙烤行业和月饼坐蓐企业提议了三点但愿：一要效力食物安全底线；二要厉行节俭揆时度势；三要进展文化自信自立。

中国生意斡旋会会长姜昭示意，连年来，党和国度对月饼行业的监管执续从严趋紧，传统制造业数字化智能化转型欣欣向荣，月饼破费流行趋势追随国表里政事经济格式变化发生深脉络变嫌，为咱们带来诸多新机遇的同期，也带来了好多新的挑战。月饼坐蓐企业，杰出是各家主干企业要严格落实坐蓐企业食物安全主体株连，积极讹诈数字化智能化技能加强全链路质料和安全处治，幸免东谈主工疏失，共同营造精采的公论氛围和发展环境。

国度食物安全风险评估中心主任李宁强调，食物安全是要紧民生问题。领导行业企业积极更新《预包装食物养分标签通则》及《糕点、面包》等要紧食物安全模范矫正和发布进展，要点怜惜致病菌引起的食源性疾病和化学性混浊导致的食物安全问题，驻守征象变化带来的微生物混浊成分谱波动、微生物耐药性、食物过敏等食物安全“新式风险”，为执续加强食物安全社会共治分享，助力健康中国栽培作出更大孝敬。

国度工业和信息化部破费品工业司副司长李强对行业和企业提议两点但愿和条目：一要厉行揆时度势，自发践行绿色发展理念。二要更动想路，在“三品”策略上展现新算作。

开幕式时辰，中焙糖协副理事长兼文书长张帅代表协会发布了《2024中国月饼行业商场趋势》阐扬，对本年度我国糕点面包行业总体初始情况以及中秋月饼商场初始特色进行了详备分析，并对行业发展趋势进行了估量。

阐显然示，2024年上半年，我国焙烤食物行业受经济下行，本钱高企，破费乏力等诸多不利成分影响，行业发展面对严峻训练；下半年，跟着国度促进作事破费政策的赓续出台，杰出是中秋、国庆等要紧节日以及假期等积极成分影响下，估量糕点面包行业将会稳中有升，全年产量、销售额、利润率将呈现舒适增长态势。

阐扬指出，2024年中秋节（9月17日）月饼商场将出现销售期短，商场辘集，短期量大的常态化特征。其中，线上商场启动较早且销售渠谈开阔，仍处于高速增长期，销售额占比将进一步扩大，但利润率较低；传统商超、连锁推断打算、经销商及团购等仍是主要销售渠谈。行业企业严格实验轨则模范，积极践行绿色可执续发展理念，品性有擢升、安全有保险，包装节俭“有看点”成为行业共鸣。产物价钱舒适，价钱区间愈加靠近商场破费，广式、苏式、京式仍将占据商场主要塞位，场所特色、文创联名、养分健康见识产物占比有望赓续提高。

为赞佩宏大破费者的正当职权，进一步范例和促进行业的发展，中焙糖协组织对2024年中秋节行将上市的月饼产物进行了行业抽检责任，并寄予国度食物性量训练中心进行训练，同期组织联系行业民众进行了感官评定。

中轻训练认证有限公司（国度食物性量训练检测中心）总监徐琼宣读了2024年行业月饼产物性量抽检成果阐扬。放胆2024年8月12日，本年度共抽检了110家企业坐蓐的125种月饼，经初步训练，产物及格率为100%。此外，实验室凭证GB 23350-2021《范畴商品过度包装条目 食物和化妆品》第1号修改单对立时抽检的10余家企业的礼盒包装月饼样品进行测定，其中包装赋闲率均≤30%，所抽产物一王人及格。放抄本年，中焙糖协也曾合营国度联系检测部门聚拢二十多年对中秋月饼质料进行抽检，每年的抽检及格率均在95%以上，本年月饼质料全体情况与旧年相等，体现出月饼行业食物安全意志的渐渐提高。

稻香村食物集团有限公司营销中心总司理周立源代表2024（第三十届）中国月饼文化节所有参会企业，向社会戒备痛快并向全行业发出倡议。开幕式时辰，京东糕点品类雅致东谈主王雨菲分享了《2024年月饼产物线上商场破费趋势分析》专题阐扬，中焙糖协时间轨则责任委员会文书长魏立立对GB/T 19855-2023《月饼质料通则》进行了最新解读。

开幕式现场还进行了世界月饼展示行动，展台上种种月饼五花八门，传统口味与新奇口味纷呈照映奇米色，眩惑了开阔媒体记者和企业代表驻足不雅赏、通常点评。